A Ostia nasce un luogo che non è soltanto un ristorante, né semplicemente un'enoteca: Different Wine è un progetto che unisce cucina, cultura del vino, formazione e convivialità. Un ambiente pensato per chi ama il vino, per chi vuole scoprirlo, per chi desidera viverlo come esperienza e come strumento di connessione tra persone e territori.
L'apertura ufficiale è prevista per venerdì 10 luglio, in piazza Quarto dei Mille, nel cuore del Lido di Ostia.
Tre generazioni di donne: l'anima di Different Wine
Different Wine nasce da una storia familiare unica: tre generazioni di donne – nonna, figlia e nipote – che hanno trasformato la loro passione per il vino in un progetto contemporaneo, inclusivo e dinamico.
La presenza di una giovane under 20 attivamente coinvolta nell'attività porta freschezza, innovazione e un linguaggio nuovo, mentre l'esperienza delle generazioni precedenti garantisce solidità, tradizione e cura artigianale.
Questa sinergia è il tratto distintivo del locale: un equilibrio naturale tra radici e modernità, tra memoria e visione.
La cucina: tradizione, crudi e creatività condivisa
La proposta gastronomica riflette perfettamente la filosofia del progetto. Il menu non è firmato da un singolo chef, ma nasce dal confronto tra le tre generazioni, dando vita a una carta che valorizza:
- grandi classici di carne e pesce
- crudi di mare e di terra selezionati con cura
- formaggi e affettati di qualità
- fritti artigianali
- taglieri e sfizi pensati per la condivisione
Una cucina che parla di tradizione, ma che non rinuncia a un tocco contemporaneo e creativo.
Il vino come protagonista: Lazio, Italia e selezioni internazionali
La carta dei vini è il cuore pulsante di Different Wine. La selezione parte dalle eccellenze del Lazio, con l'obiettivo di valorizzare il territorio e le sue cantine, per poi estendersi alle migliori produzioni italiane e a etichette internazionali ricercate.
Accanto alle bottiglie, gli ospiti possono trovare:
- prodotti gastronomici regionali
- oli extravergine del territorio
- una formula enoteca che permette di acquistare direttamente ciò che si è degustato
Un modo per portare a casa un pezzo dell'esperienza vissuta.
Un luogo inclusivo: dal calice quotidiano alla bottiglia prestigiosa
Different Wine nasce con una filosofia chiara: alta qualità, ma senza ostentazione. Qui si può scegliere di degustare:
- un singolo calice accompagnato da chips artigianali
- una prestigiosa bottiglia di champagne abbinata a un crudo di mare di assoluto pregio
In entrambi i casi, l'obiettivo è far sentire ogni ospite a proprio agio, che sia un esperto alla ricerca di un'etichetta rara o un curioso che si avvicina per la prima volta al mondo del vino.
Come racconta la titolare Valentina Fabbri Biancone, il vino è "uno straordinario strumento di incontro, condivisione e relazione" .
Masterclass, corsi e degustazioni: la cultura del vino al centro
Different Wine non è solo un locale: è un punto di riferimento per chi desidera approfondire la cultura enologica. Il calendario degli eventi prevede:
- masterclass con produttori del Lazio e d'Italia
- corsi di degustazione individuali e personalizzati
- percorsi guidati da tre o quattro calici con abbinamenti gastronomici
- degustazioni anche a domicilio
Un'offerta pensata per appassionati, professionisti e curiosi.
Il format "Corner Different Wine": il vino arriva a casa tua
Tra le novità più interessanti c'è il format Corner Different Wine, un servizio che porta la cucina e la selezione di vini direttamente:
- nelle case dei clienti
- negli eventi privati
- nelle ricorrenze
- nelle occasioni aziendali
Un modo innovativo per vivere l'esperienza Different Wine anche fuori dal locale.
Un nuovo punto di riferimento per Ostia
Con la sua identità familiare, la sua anima femminile e la sua visione inclusiva, Different Wine si prepara a diventare un nuovo riferimento per il litorale romano.
Per informazioni, prenotazioni ed eventi è possibile contattare il locale al numero +39 340 509 1107, visitare il sito differentwine.it o seguire i canali social ufficiali.